Parmigiano Reggiano A Parmigiano-Reggiano a sajtok királya, talán nincs nála ismertebb sajt a világon. Csakis olyan tehén tejéből készülhet, amely friss füvet, szénát, szalmát eszik, és csak onnan származhat, ahol a termelés is folyik. A sajtot fán érlelik, és naponta kétszer forgatják, hogy levegőzzön, és a kérge ne vastagodjon meg túlzottan. A 900 éves múltra visszatekintő sajt a története szerint Parma és Reggio Emilia bencés monostorában egy véletlennek köszönhetően, a tej eltarthatóságával kapcsolatos kisérletek végzése közben született meg, így alakult ki a parmigiano sajt készítésenek technológiája. Eredetileg a vacca rossa, vagyis a környéken őshonos, vörös-tarka tehén tejéből készült. A vacca rossa igen kevés, de nagyon magas beltartalmú tejet ad. Az eredeti védett sajt májustól szeptemberig készül, amikor a tehenek friss füveket legelnek, amelynek következtében a tejük is sokkal több értékes aromát tartalmaz. Érlelési ideje minimum 12 hónap. A Parmigiano Reggiano egy kemény sajt, tésztája sárga és töredezett, zsírtartalma 32%. 24-40 kg-os cipókban készül, igen szigorú előírásokat betartva. Száraz, morzsalékos szerkezete folytán reszelésre kiválóan alkalmas, fűszersajtként is használatos. Számos tipikus olasz- és nemzetközi ételnek kölcsönöz utánozhatatlan zamatot.
Termelő: O.E.M.
Eredet: Olaszország
Olajfalda Olaszország, a Parmigiano Reggiano szülőhelye. Az olasz sajtok egyik legismertebb és legkedveltebb képviselője. Az északi régiókban gazdag mezőgazdasági hagyományok, ahol a tehéntej minősége és beltartalma kiváló. Az olaszok évszázadok óta mesterien érlelik sajtjaikat, és a Parmigiano Reggiano egyedi ízvilága és minősége az olasz gasztronómia elengedhetetlen részévé tette.
A Parmigiano Reggiano kiválóan illik tésztákhoz, salátákhoz, és levesekhez. Magában, friss péksüteményekkel vagy szőlővel fogyasztva is ízletes csemege. Próbáld ki a sajtot egy egyszerű, de klasszikus olasz spagetti receptben, vagy egy francia hagymaleves tetején reszelve.
Vásárlással nem csak minőségi terméket szerezhetsz be magadnak, hanem egy kis szelet Olaszországot is hazaviheted. A baráti összejöveteleket, családi vacsorákat vagy akár egy hétköznapi esti kikapcsolódást is feldobhatod ezzel a kiváló minőségű Parmezán sajttal. Érezd az olasz gasztronómia hangulatát a sajatokkal!
Weboldalunkon megrendelt és kifizetett termékeket félre tesszük Neked és boltunkban átveheted.
Előrendelés estén visszaigazoljuk Neked az átvételi lehetőségek dátumát.
Kiszállítással kapcsolatban a későbbiekben fogunk jelentkezni.
Minden terméket amelyet kirakunk a polcra vagy felszolgálunk Nektek azokat mi is megennénk és tartunk is otthon - ez a legnagyobb garancia arra, hogy gasztró minőséget tudunk Nektek is nyújtani.
Az ország és a régiónk is tele van kistermelőnkkel akik szenvedélyesen, vegyszerek és hozzáadott íz fokozók vagy tartósítószerek nélkül állítják elő szenvedélyesen termékeiket.
Nekünk az ember és az élmény a fontos - azért hozunk létre beszerzői közösségeket, azért szeretnénk a ti véleményeteket is hallani, hogy folyamatosan bővüljön minőségi kínáltunk.
