Parmigiano Reggiano A Parmigiano-Reggiano a sajtok királya, talán nincs nála ismertebb sajt a világon. Csakis olyan tehén tejéből készülhet, amely friss füvet, szénát, szalmát eszik, és csak onnan származhat, ahol a termelés is folyik. A sajtot fán érlelik, és naponta kétszer forgatják, hogy levegőzzön, és a kérge ne vastagodjon meg túlzottan. A 900 éves múltra visszatekintő sajt a története szerint Parma és Reggio Emilia bencés monostorában egy véletlennek köszönhetően, a tej eltarthatóságával kapcsolatos kisérletek végzése közben született meg, így alakult ki a parmigiano sajt készítésenek technológiája. Eredetileg a vacca rossa, vagyis a környéken őshonos, vörös-tarka tehén tejéből készült. A vacca rossa igen kevés, de nagyon magas beltartalmú tejet ad. Az eredeti védett sajt májustól szeptemberig készül, amikor a tehenek friss füveket legelnek, amelynek következtében a tejük is sokkal több értékes aromát tartalmaz. Érlelési ideje minimum 12 hónap. A Parmigiano Reggiano egy kemény sajt, tésztája sárga és töredezett, zsírtartalma 32%. 24-40 kg-os cipókban készül, igen szigorú előírásokat betartva. Száraz, morzsalékos szerkezete folytán reszelésre kiválóan alkalmas, fűszersajtként is használatos. Számos tipikus olasz- és nemzetközi ételnek kölcsönöz utánozhatatlan zamatot.
Termelő: O.E.M.
Eredet: Olaszország
Olajfalda Olaszország, a Parmigiano Reggiano szülőhelye. Az olasz sajtok egyik legismertebb és legkedveltebb képviselője. Az északi régiókban gazdag mezőgazdasági hagyományok, ahol a tehéntej minősége és beltartalma kiváló. Az olaszok évszázadok óta mesterien érlelik sajtjaikat, és a Parmigiano Reggiano egyedi ízvilága és minősége az olasz gasztronómia elengedhetetlen részévé tette.
A Parmigiano Reggiano kiválóan illik tésztákhoz, salátákhoz, és levesekhez. Magában, friss péksüteményekkel vagy szőlővel fogyasztva is ízletes csemege. Próbáld ki a sajtot egy egyszerű, de klasszikus olasz spagetti receptben, vagy egy francia hagymaleves tetején reszelve.
Vásárlással nem csak minőségi terméket szerezhetsz be magadnak, hanem egy kis szelet Olaszországot is hazaviheted. A baráti összejöveteleket, családi vacsorákat vagy akár egy hétköznapi esti kikapcsolódást is feldobhatod ezzel a kiváló minőségű Parmezán sajttal. Érezd az olasz gasztronómia hangulatát a sajatokkal!
Weboldalunkon megrendelt és kifizetett termékeket félre tesszük Neked és boltunkban átveheted.
Előrendelés estén visszaigazoljuk Neked az átvételi lehetőségek dátumát.
Kiszállítással kapcsolatban a későbbiekben fogunk jelentkezni.
Every product that we put on the shelf or serve to you, we would eat them and keep them at home - this is the biggest guarantee that we can provide you with gastronomic quality.
The country and our region are full of small producers who passionately produce their products without chemicals and added flavor enhancers or preservatives.
People and experience are important to us - that's why we create purchasing communities, and we want to hear your opinions, so that our quality offer can be continuously expanded.
