Fiatal kecske

Gouda fiatal Pasztőrözött kecsketej az alapanyaga, kérgét parafinnal vonják be így növelve az eltarthatóságát. A hagyományos Gouda nagyjából 15 kg-os formába préselt sajt. Manapság kisebb méretben is gyártják a piac igényeihez igazodva. Érlelési idő hossza alapján lehet fiatal, 3-6 hetes; érett, 2-4 hónapos és öreg, azaz 5 hónapnál hosszabb érlelésű. A fiatal Goudák puhábbak és visszafogottabb ízűek, az öreg Gouda kemény,(vágáskor törik) erősebb ízzel és illattal. Az öreg Goudában kalcium laktát kristályok válnak ki és ropogós zárványokat alkotnak a sajtban. A fiatal Goudákat gyakran ízesítik fűszerekkel, gyógynövényekkel. Ebből a sajtból mindenki megtalálhatja az ízlésének valót.

Eladó

Hollandia

A holland sajtok híresek az egész világon, különösen a Gouda sajt. A hollandok hosszú múltra tekintenek vissza a sajtgyártásban, és számos hagyományos technikát alkalmaznak, amelyek generációkról generációkra öröklődnek. A Gouda sajt különlegessége, hogy változatos érlelési folyamatai révén különböző íz- és textúrájú változatokat kínál az érdeklődőknek.

Jellemzők:

• Alapanyag: fiatal Pasztőrözött kecsketej
• Kérgét parafinnal vonják be az eltarthatóság növelése érdekében
• Érlelési idő alapján változatos íz- és textúrájú változatok
• Gyakran ízesítik fűszerekkel, gyógynövényekkel

Előnyök:

• Kiváló ízélmény és textúra
• Magas tápérték és fehérjetartalom
• Támogatás a helyi gazdák és kistermelők számára
• Kiváló választás családi összejövetelekre és vendéglátásra

Szervírozási javaslatok:

Próbáld ki magában vagy kenyérrel, gyümölccsel párosítva. Kiváló választás sajttálon tálaláshoz vagy sajtos tésztákhoz. Készíts belőle holland sajtos levest vagy sült sajtot.

Vásárlásával nemcsak egy különleges sajtot szerezhetsz be, hanem egy hagyományos holland ízélményt is, amelyet bármelyik összejövetelen, legyen az családi vacsora vagy baráti összeröffenés, megoszthatsz szeretteiddel.